先日もお伝えしました2021年1月にオープンした太平3丁目の「きたかた家」さん。

【墨田区】昨年１１月に閉店した錦糸町のらーめん匠屋の跡に「きたかた家」が１月６日にオープンしました！

美味しい！とい評判を多方面で聞くようになったので、筆者もこれは行かねば！と実食レポです。スープは朱（あか）と珀（しろ）があります。そして、セットメニューの鮪の漬け丼も美味しいとの事なんです。店内はカウンターのみで、おひとり様でも入りやすい雰囲気です。

初回はまず・・味が想像できないので気になった珀（しろ）からいただいてみる事にしました。珀（しろ）は「薄口醤油と白醤油をブレンドし、豚・鳥ガラベースのスープに親鳥の脂を使用。綺麗なスープに魚介や煮干しが香る、化学調味料無添加の中華そば」だそうです。注文時に背油の有り無しを聞かれますが、珀は背油ありがお勧めとの事なので、今回は背油も入れていただきました。たまねぎのトッピングと背油という事でイメージしていた喜多方ラーメンとは違いましたが、これはこれで美味しい！麺は喜多方ラーメンらしい中太のちぢれ麵で、モチモチとしています。そして噂の鮪の漬け丼も頂きます。ご飯は酢飯でさっぱり。多すぎず、少なすぎず、ラーメンと一緒に頂くのにちょうどいい量。3種類のマグロを楽しめます。

そして、二食目～！朱（あか）は、「濃口、たまり醤油などをブレンドし、豚・鳥ガラをベースに　焼きアゴだしを使用したスープ。　化学調味料無添加の進化した喜多方らーめん。」だとか。50円という安さで思わず追加してしまった、切り落としチャーシューものっています。朱（あか）は知っている喜多方ラーメンの味でした。珀（しろ）と同じくちぢれ麵がスープに絡んで美味しい。外の看板には期間限定「マー油らーめん珀」の文字も。次回の「濃厚煮干しらーめん」も気になりました！

きたかた家はこちらです。

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