いつもは見逃してた素敵なお店を発見しました！すみだ北斎美術館前のテニスコートを挟んだビルの1階、ガラス窓のある黒い引き戸が目印のケーキ店「La croisée(ラ クロワーゼ)」さんです。

調べてみると、オーナーシェフパティシエの柄澤忍さんは独立前、ハプスブルク家に愛されてハンガリーの至宝とも言われている「カフェジェルボー東京本店」でシェフパティシエを務めていらしたそうです。J-WAVEの番組でも紹介されていました。

【CHEER UP WORKERS】
このあとPRしていただくのは両国亀沢。すみだ北斎美術館のすぐ近くにあるパティスリー、
【La croisee】
これは一体！？#stepone813 #jwave pic.twitter.com/U39MrYjiQZ

— J-WAVE STEP ONE (@stepone813) September 4, 2019

北斎の「赤富士」をモチーフにした商品の「ルージュ」と、その対となる「黒富士」をモチーフにした「ノワール」の2品が「すみだモダン2017」ブランド認証を受けているそうです。「ルージュ」は、富士山をイメージしたムースとジュレのケーキの表面にフランボワーズ(ラズベリー)のソースをかけてコーティングした品です。

ちょっと前のだけど、両国のラ･クロワーゼ。ルージュとルレ ド リ。
ルージュは北斎の赤富士をイメージしたらしく、ホワイトチョコのムースの中にフランボワーズのジュレとチョコのムース。
ルレ ド リは米粉のロールケーキで、ふわふわ感もしっとり感もありつつ、さっぱりとした甘さ。 pic.twitter.com/3ueEQtauxY

— カシャーン (@t_kassy) September 5, 2018

小麦粉フリーの米粉のロールケーキもしっとりとしていて美味！墨田区ならではの和菓子の手土産は色々あるのですが、これからはラ・クロワーゼさんのケーキも選択肢のひとつとなりました。心のこもった美しいケーキは本当にお勧めです！

ラ・クロワーゼさんはこちらです。

前の記事へ

記事一覧へ

次の記事へ